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发布日期:2017-07-28 00:00 来源:chinalqsk 点击:

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    只林米粉?还有湖南米粉、绵阳米粉、江西米粉等你来尝!

      发布时间:2018-01-24 08:22

      卤水一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,每家桂林米粉的味道都不尽相同,秘密就在这卤水之中。每家店的卤水配方可是商业机密,据说是绝不外传的呢。

      最常见的米粉都是汤粉,江西米粉可谓独辟蹊径。在江西,米粉有一种很常见的吃法,那就是炒着吃,不过它不同于沙县小吃的炒米粉,江西的蛋炒米炒的是粗米粉,软弹的米粉和鸡蛋拌炒之后依然嚼劲十足。